Levadura Angel BF16 para lager suiza, paquete - 0,5 kg

El precio es por 1 paquete - 0,5 kg. La levadura BF16 se produce bajo una serie de requisitos estrictos que incluyen cultivo puro, separación, procesos de secado, etc. Todos los procesos cumplen con los requisitos de las normas internacionales de seguridad y salud alimentaria. BF 16 es una levadura lager excelente, que ayuda a producir lagers de la más alta calidad. Es una cepa natural, no modificada genéticamente, y se puede utilizar en cervecerías artesanales y pequeñas fábricas de cerveza. Ingredientes: levadura, emulsionante E491. Temperatura de fermentación: 10-20°C, idealmente 10-15°C ℃ Instrucciones de dosificación: 80 a 150 g/cm, la dosis se puede aumentar hasta 150-300 g/cm bajo condiciones especiales de fermentación. Análisis típico: Peso seco: ≥ 93 % Célula de levadura viva: ≥ 4,0*10^9 ufc/g Levadura salvaje: ≤ 1,0*10^3 ufc/g Bacterias totales: ≤ 5,0*10^3 ufc/g Lactobacilos: ≤ 1,0 *10^3 CFU/g Patógenos: no vertido Propiedades cerveceras: Alta floculación. Atenuación visible 80-91% y tolerancia al alcohol 10% vol. Inicio rápido de la fermentación, probado repetidamente. Demuestra un ligero aroma a malta y un aroma refinado cuando se usa correctamente. Aplicación: Rehidratar la levadura en 5-10 veces agua hervida o mosto diluido (proporción de agua a mosto 2:1) a 22-30°C en un recipiente desinfectado. Revuelva suavemente durante 5 minutos para disolver completamente la levadura y deje actuar durante 10-20 minutos. Luego estabilice la temperatura a la temperatura del mosto, si la temperatura excede más de 10 ℃ agregando un poco de mosto. Simplemente incline sin demora y mezcle la levadura y el mosto con la bomba de circulación. Todo el proceso debe limitarse a 30 minutos para reducir el riesgo de invasión de otros microorganismos. No es necesario airear el mosto para promover la acumulación activa de biomasa de levadura. Embalaje: embalaje al vacío con papel de aluminio, 500 g/bolsa, 20 bolsas/caja, 10 kg/bolsa, 1 bolsa/caja Almacenamiento: almacenar en un lugar seco a baja temperatura (≤10 °C), vida útil de 24 meses.