Yeast Angel BF16 pour bière blonde suisse, paquet - 0,5 kg

Le prix est pour 1 paquet - 0,5 kg. La levure BF16 est produite selon un certain nombre d'exigences strictes, notamment la culture pure, la séparation, les processus de séchage, etc. Tous les processus répondent aux exigences des normes internationales de sécurité alimentaire et de santé. BF 16 est une excellente levure de bière blonde, aidant à produire des bières blondes de la plus haute qualité. C'est une souche naturelle, sans OGM et peut être utilisée dans les brasseries artisanales et les petites usines de bière. Ingrédients : levure, émulsifiant E491. Température de fermentation : 10-20°C, idéalement 10-15°C ℃ Conseils de dosage : 80 à 150 g/cm, dosage pouvant être augmenté jusqu'à 150-300 g/cm dans des conditions particulières de fermentation. Analyse typique : Poids sec : ≥ 93 % Cellule de levure vivante : ≥ 4,0*10^9 UFC/g Levure sauvage : ≤ 1,0*10^3 UFC/g Bactéries totales : ≤ 5,0*10^3 UFC/g Lactobacilles : ≤ 1,0 *10^3 UFC/g Agents pathogènes : non versés Propriétés de brassage : Floculation élevée. Atténuation visible 80-91% et tolérance à l'alcool 10% vol. Début rapide de la fermentation, maintes fois prouvé. Démontre un léger arôme de malt et un arôme raffiné lorsqu'il est utilisé correctement. Application : réhydrater la levure dans 5 à 10 fois de l'eau bouillie ou du moût dilué (rapport eau sur moût 2:1) à 22-30°C dans un récipient désinfecté. Remuer doucement pendant 5 minutes pour dissoudre complètement la levure et laisser reposer 10 à 20 minutes. Stabilisez ensuite la température à la température du moût, si la température dépasse plus de 10℃ en ajoutant un peu de moût. Il suffit de planter sans attendre et de mélanger la levure et le moût avec la pompe de circulation. L'ensemble du processus doit être limité à 30 minutes pour réduire le risque d'invasion par d'autres micro-organismes. Il n'est pas nécessaire d'aérer le moût pour favoriser l'accumulation active de biomasse de levure. Emballage : emballage sous vide en aluminium, 500 g/sac, 20 sacs/boîte, 10 kg/sac, 1 sac/boîte