Bomba para chocolate y masa | página: 3

Bombas para empresas de confitería y empresas para la producción de productos y masas de chocolate.

La masa de chocolate se somete a un proceso de templado muy importante y quizás el más complejo, cuyo objetivo es controlar la producción de la cantidad y calidad requeridas de núcleos cristalinos de manteca de cacao, que le darán dureza al chocolate.

Las bombas y emulsionadores para la preparación de masas de chocolate deben cumplir con los requisitos tecnológicos de productividad y presión, así como cumplir con las normas sanitarias para la producción de alimentos.