Pompe pour chocolat et masse

Pompes pour entreprises de confiserie et entreprises de production de produits et masses de chocolat.

La masse de chocolat est soumise à un processus de tempérage très important et peut-être le plus complexe, dont le but est de contrôler la production de la quantité et de la qualité requises de noyaux cristallins de beurre de cacao, qui donneront la dureté du chocolat.

Les pompes et émulsifiants pour la préparation des masses de chocolat doivent répondre aux exigences technologiques de productivité et de pression, ainsi qu'aux normes sanitaires pour la production alimentaire.