Drożdże do wina Angel CEC01, opakowanie - 0,5 kg

Cena dotyczy 1 opakowania - 0,5 kg. Nazwa: CEC01 (Saccharomyces cerevisiae). Pochodzenie: CEC 01 zostały wyizolowane przez Northwestern A & F University College of Enology ze spontanicznie fermentowanego wina Merlot w prowincji Xinjiang w Chinach. Drożdże te mają dobrą tolerancję, bardzo krótką fazę lag oraz płynną i dokładną fermentację alkoholową. Polecany do produkcji win czerwonych takich jak Cabernet, Sauvignon, Merlot, Cabernet Gernisht itp. Nadają się również do fermentacji białych win, takich jak Chardonnay. Charakterystyka: - Czynnik konkurencyjny: wrażliwy - Zakres temperatur: 10,0-35,0°C - Tolerancja na alkohol: do 18% obj. -Dobra przenośność - Zapotrzebowanie na azot: niskie - Produkcja kwasów lotnych: niska - Produkcja piany: niska - Flokulacja: silna - Szybkość fermentacji: umiarkowana Aplikacja: Drożdże uwodnić w 5-10-krotności ich wagi w wodzie (zawierającej 5% cukru) lub w mieszaninie wody i soku 3:1 w temperaturze 35-40°C w czystym pojemniku. Delikatnie wymieszać, a następnie pozostawić na 10-20 minut. Dodaj starter do brzeczki metodą pompowania. Dozowanie: fermentacja ogólna: 15-25 g/hl, fermentacja wielokrotna: 25-35 g/hl. Notatka: 1. Różnica między temperaturami drożdży i brzeczki podczas zaszczepiania nie powinna przekraczać 10°C. 2. Fermentacja przy użyciu aktywnych suchych drożdży zmniejsza ryzyko infekcji dzikimi drożdżami i szkodliwymi mikroorganizmami. 3. Proces nawadniania nie powinien przekraczać 30 minut. Opakowanie: worek próżniowy z folii aluminiowej 500g, 500g * 20 torebek/karton. Przechowywać w oryginalnym hermetycznym opakowaniu w suchym, chłodnym miejscu (4-25°C). Okres trwałości w zalecanej temperaturze przechowywania wynosi 3 lata. Unikaj długotrwałego przechowywania w temperaturach powyżej 30 lub w wilgotnym środowisku.