Drożdże Angel CY115 dla angielskiego ale, opakowanie - 0,5 kg

Cena dotyczy 1 opakowania - 0,5 kg. Drożdże CY 115 produkowane są według szeregu surowych wymagań, w tym czystej kultury, separacji, procesów suszenia i tak dalej. Wszystkie procesy spełniają wymagania międzynarodowych norm dotyczących bezpieczeństwa i zdrowia żywności. CY 115 to browar produkujący „angielskie ale” o lekkim owocowym aromacie i jasnym body. Jest to naturalny, niemodyfikowany genetycznie szczep, który może być stosowany w browarach rzemieślniczych i minibrowarach. Skład: Drożdże, emulgator E 491. Temperatura fermentacji: 15-25°C, najlepiej 18-22°C Instrukcja dozowania: od 50 do 100 g/hl, w specjalnych warunkach fermentacji można zwiększyć dawkę do 100-300 g/hl. Typowa analiza: Sucha masa: ≥ 93% Żywe komórki drożdży: ≥ 4,0*10^9 CFU/g Dzikie drożdże: ≤ 1,0*10^3 CFU/g Całkowita liczba bakterii: ≤ 5,0*10^3 CFU/g Lactobacilli: ≤ 1,0*10^3 CFU/g Mikroorganizmy chorobotwórcze: nie wykryto Właściwości piwowarskie: Wysoka flokulacja. Widoczne tłumienie 75-85% i tolerancja na alkohol 10% obj. Szybki start fermentacji, który można zakończyć w 3-4 dni w temperaturze 18°C. Ma lekki, eteryczny i owocowy aromat, podobny do zapachu owoców tropikalnych, bez nieprzyjemnego zapachu przy prawidłowym stosowaniu. Aplikacja: Drożdże nawadniać w 5-10 krotnej ilości przegotowanej wody lub rozcieńczonej brzeczki (stosunek wody do brzeczki 2:1) w temperaturze 22-30°C w zdezynfekowanym pojemniku. Delikatnie mieszaj przez 5 minut, aby całkowicie rozpuścić drożdże i pozostaw na 10-20 minut. Następnie ustabilizuj temperaturę do temperatury brzeczki, jeśli nadmiar wynosi 10, dodając trochę brzeczki. Po prostu wlej bez zwłoki i wymieszaj drożdże i brzeczkę za pomocą pompy cyrkulacyjnej. Cały proces należy ograniczyć do 30 minut, aby zmniejszyć ryzyko inwazji innych drobnoustrojów. Nie ma potrzeby napowietrzania brzeczki, aby promować aktywną akumulację biomasy drożdży. Opakowanie: folia aluminiowa opakowanie próżniowe, 500 g/worek, 20 worków/karton, 10 kg/worek, 1 worek/karton Przechowywanie: przechowywać w niskiej temperaturze (≤10°C) w suchym miejscu, okres przydatności do spożycia 24 miesiące.