Drożdże do piwa
Absolutnie wszystkie drożdże do produkcji piwa to organizmy żywe, czyli grzyby jednokomórkowe. Nauka nie ustaliła jeszcze ich dokładnej liczby. I chociaż naukowcy zbadali już około 1500 gatunków, istnieje opinia, że w rzeczywistości jest ich znacznie więcej.
W pożywce drożdże piwne wchodzą w fazę aktywnego rozmnażania. A wśród produktów ich metabolizmu najpopularniejsze są etanol i dwutlenek węgla, a także inne. Dzięki nim kształtuje się zawartość alkoholu, piana i smak.
Podczas warzenia głównym składnikiem odżywczym jest brzeczka. Roztwór ten warzony jest z chmielu, wody i zbóż. Drożdże piwne wykorzystuje się także do wypieków i produkcji wina.
Pod zamówienia
Kod: 1039006
| Optymalna temperatura | 18-22°С |
| Całkowita ilość drożdży, miliard/g | ≥ 4,0 |
| Flokulacja | średni do wysokiego |
| Tolerancja na alkohol, % obj. | 10 |
| Żywe komórki drożdży | ≥ 4,0х10^9 jtk/g |
428 zł
Pod zamówienia
Kod: 1039007
| Optymalna temperatura | 10-15°С |
| Całkowita ilość drożdży, miliard/g | ≥ 4,0 |
| Flokulacja | wysoki |
| Tolerancja na alkohol, % obj. | 10 |
| Żywe komórki drożdży | ≥ 4,0х10^9 jtk/g |
465 zł
Pod zamówienia
Kod: 1039008
| Optymalna temperatura | 18-22°С |
| Całkowita ilość drożdży, miliard/g | ≥ 4,0 |
| Flokulacja | wysoki |
| Tolerancja na alkohol, % obj. | 10 |
| Żywe komórki drożdży | ≥ 4,0х10^9 jtk/g |
428 zł
Pod zamówienia
Kod: 1039009
| Optymalna temperatura | 18-22°С |
| Całkowita ilość drożdży, miliard/g | ≥ 8,0 |
| Flokulacja | przeciętny |
| Tolerancja na alkohol, % obj. | 14 |
| Żywe komórki drożdży | ≥ 8,0x10^9 jtk/g |
428 zł
Pod zamówienia
Kod: 1039010
| Całkowita ilość drożdży, miliard/g | ≥ 8,0 |
| Dawkowanie | od 50 do 100 g/hl |
| Flokulacja | niski |
| Tolerancja na alkohol, % obj. | 10 |
| Sentymenty | wolny |
428 zł
Pod zamówienia
Kod: 1039011
| Optymalna temperatura | 10-15°С |
| Całkowita ilość drożdży, miliard/g | ≥ 4,0 |
| Dawkowanie | od 80 do 150 g/hl |
| Flokulacja | wysoki |
| Tolerancja na alkohol, % obj. | 10 |
465 zł
