Hefe für Bier

Absolut alle Hefen für die Bierherstellung sind lebende Organismen, nämlich einzellige Pilze. Ihre genaue Zahl ist von der Wissenschaft noch nicht geklärt. Und obwohl Wissenschaftler bereits rund 1.500 Arten untersucht haben, herrscht die Meinung vor, dass es tatsächlich noch viel mehr sind.

Im Nährmedium tritt Bierhefe in die aktive Vermehrungsphase ein. Und unter den Produkten ihres Stoffwechsels sind unter anderem Ethanol und Kohlendioxid am beliebtesten. Dank ihnen entsteht der Alkoholanteil sowie der Schaum und der Geschmack.

Beim Brauen ist Würze der Hauptnahrungsbestandteil. Diese Lösung wird aus Hopfen, Wasser und Getreide gebraut. Brauhefe wird auch zur Herstellung von Backwaren und zur Herstellung von Wein verwendet.

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Hefe Angel WA18 für deutsches Weizenbier, Verpackung - 0,5 kg

Nur Vorbestellung

Herstellerkürzel: 1039006

Temperaturoptimum	18-22°С
Gesamtmenge an Hefe, Milliarden/g	≥ 4,0
Ausflockung	mittel bis hoch
Alkoholtoleranz, % vol.	10
Lebende Hefezelle	≥ 4,0 x 10^9 KBE/g

€96,11

Hefe Angel BF16 für Schweizer Lagerbier, Verpackung - 0,5 kg

Nur Vorbestellung

Herstellerkürzel: 1039007

Temperaturoptimum	10-15°С
Gesamtmenge an Hefe, Milliarden/g	≥ 4,0
Ausflockung	hoch
Alkoholtoleranz, % vol.	10
Lebende Hefezelle	≥ 4,0 x 10^9 KBE/g

€104,41

Hefe Angel CY115 für englischesbier, Verpackung - 0,5 kg

Nur Vorbestellung

Herstellerkürzel: 1039008

Temperaturoptimum	18-22°С
Gesamtmenge an Hefe, Milliarden/g	≥ 4,0
Ausflockung	hoch
Alkoholtoleranz, % vol.	10
Lebende Hefezelle	≥ 4,0 x 10^9 KBE/g

€96,11

Hefe Angel CS31 für belgischebier, Verpackung - 0,5 kg

Nur Vorbestellung

Herstellerkürzel: 1039009

Temperaturoptimum	18-22°С
Gesamtmenge an Hefe, Milliarden/g	≥ 8,0
Ausflockung	Durchschnitt
Alkoholtoleranz, % vol.	14
Lebende Hefezelle	≥ 8,0 x 10^9 KBE/g

€96,11