- Główna
- Drożdże do piwa, alkoholi wysokoprocentowych, whisky
- Drożdże do whisky
Drożdże do whisky
Główne tajemnice przygotowania narodowego napoju alkoholowego Szkocji i Irlandii od dawna są opanowane przez domowych gorzelników. Do ich produkcji wykorzystuje się wszelkiego rodzaju drożdże: od alkoholowych po piekarskie. Jeśli jednak chcemy przygotować drinka, którego nie będziemy się wstydzić, lepiej zastosować specjalistyczne drożdże alkoholowe przeznaczone do produkcji whisky.
Ważna jest w nich organoplastyka. Mianowicie zespół produktów ubocznych fermentacji, które odpowiadają za walory smakowe i aromatyczne alkoholu. Charakteryzują się dobrą odpornością na alkohol, środowisko agresywne i wysokie temperatury.
Ale szczególną wartością drożdży whisky jest ich zdolność do tworzenia estrów niezbędnych do stworzenia autentycznego profilu szlachetnego destylatu.

Dawkowanie | 0,5 -1,0 г/л |
Tolerancja na alkohol, % obj. | 18 |
Żywe komórki drożdży | ≥10,0х10^9 КОЕ/ч |
Producent | Angel |
Wilgotność,% | ≤7 |
Dawkowanie | 0,5 -1,0 г/л |
Tolerancja na alkohol, % obj. | 15 |
Żywe komórki drożdży | ≥10,0х10^9 КОЕ/ч |
Producent | Angel |
Wilgotność,% | ≤7 |