Drożdże spirytusowe na zboże
Miękki smak, delikatny aromat pszenicy, owsa, kukurydzy czy innych zbóż. Te cechy stanowią główną zaletę zacieru słodowego. Ale aby osiągnąć taki wynik, należy starannie wybrać drożdże alkoholowe do zacieru zbożowego. Możesz kupić odpowiedni szczep na podstawie szeregu znaków:
- Wydajność fermentacji na wysokim poziomie. Ze względu na wchłanianie przez grzyby mono- i disacharydów, surowiec bardzo szybko fermentuje.
- Niektóre szczepy fermentują tylko przez kilka dni.
- Tolerancja dużej zawartości alkoholu. Ponieważ alkohol skraca czas fermentacji, hodowcy opracowali drożdże do zacieru słodowego o dużej odporności, które wytrzymują wytrzymałość do 18-20%. Ich bakterie żywią się znacznie dłużej i odpowiednio wytwarzają więcej alkoholu.
- Wytrzymałość cieplna. Zwiększone odżywianie zwiększa temperaturę płynu. Dlatego najlepsze drożdże na zacier zbożowy to takie, które zachowują aktywność w temperaturze +35°C.
- Aktywne tworzenie estrów. Każdy szczep odpowiada za stworzenie własnego, niepowtarzalnego smaku i aromatu dla konkretnego napoju.
Na stanie
Kod: 1037786
| Optymalna temperatura | 32-34°С |
| Całkowita ilość drożdży, miliard/g | ≥ 6 |
| Producent | Angel |
| Wilgotność,% | ≤6,5 |
| Temperatura pracy | 32-34°С |
36,37 zł
Na stanie
Kod: 1037610
| Dopuszczalna zawartość etanolu w naparze | ≤17% (V/V) |
| Procent żywych komórek drożdży,% | ≥75 |
| Całkowita ilość drożdży, miliard/g | ≥ 25 |
| Producent | Angel |
| Wilgotność,% | ≤6,5 |
97,08 zł
Niska cena!
Na stanie
Kod: 1037611
| Optymalne pH | 3.5-6.0 |
| Optymalna temperatura | 32-34°С |
| Dopuszczalna zawartość etanolu w naparze | ≤ 23%(V/V) |
| Procent żywych komórek drożdży,% | ≥80 |
| Całkowita ilość drożdży, miliard/g | ≥ 25 |
944,47 zł
Na stanie
Kod: 1010644
| Optymalne pH | 3.8-4.5 |
| PH robocze | 3.8-4.5 |
| Optymalna temperatura | 32-35°С |
| Producent | ERBSLÖH |
| Temperatura pracy | 30-35°С |
254,43 zł
