Дрожжи спиртовые для зерна
Мягкий вкус, нежный пшеничный аромат, овса, кукурузы или других злаков. Именно эти качества являются главным преимуществом солодовой браги. Но чтобы добиться такого результата, нужно тщательно подойти к выбору спиртовых дрожжей для зерновых браг. Купить подходящий штамм можно исходя из ряда признаков:
- Эффективность сбраживания на высоком уровне. Благодаря поглощению грибками моно- и дисахаридов сырье бродит очень быстро.
- Некоторые штаммы способны сбродить всего несколько дней.
- Переносимость высокого спиртосодержания. Поскольку спирт сокращает длительность брожения, селекционеры разработали дрожжи для солодовой браги с сильным иммунитетом, который выдерживает крепость до 18-20%. Их бактерии питаются гораздо дольше, соответственно вырабатывают больше спирта.
- Термостойкость. Усиленное питание повышает температуру жидкости. Поэтому лучшими дрожжами для зерновой браги являются те, которые продолжают активное действие при температуре +35°С.
- Активное образование эфиров. Каждый штамм отвечает за создание своего уникального вкуса и аромата для конкретного напитка.
В наличии
Артикул: 1037786
| Оптимальная температура | 32-34°С |
| Общее количество дрожжей, млрд/g | ≥ 6 |
| Производитель | Angel |
| Влажность, % | ≤6,5 |
| Рабочая температура | 32-34°С |
340 грн.
В наличии
Артикул: 1037610
| Допустимое содержание этанола в бражке | ≤17% (V/V) |
| Процент живых дрожжевых клеток, % | ≥75 |
| Общее количество дрожжей, млрд/g | ≥ 25 |
| Производитель | Angel |
| Влажность, % | ≤6,5 |
996 грн.
Скидка!
В наличии
Артикул: 1037611
| Оптимальный pH | 3.5-6.0 |
| Оптимальная температура | 32-34°С |
| Допустимое содержание этанола в бражке | ≤ 23%(V/V) |
| Процент живых дрожжевых клеток, % | ≥80 |
| Общее количество дрожжей, млрд/g | ≥ 25 |
9 748 грн.
В наличии
Артикул: 1010644
| Оптимальный pH | 3.8-4.5 |
| Рабочий pH | 3.8-4.5 |
| Оптимальная температура | 32-35°С |
| Производитель | ERBSLÖH |
| Рабочая температура | 30-35°С |
2 626 грн.
