Дрожжи Angel BF16 для швейцарского лагера, упаковка – 0,5 кг

Цена указана за 1 упаковку – 0,5 кг. Дрожжи BF16 производятся в соответствии с рядом строгих требований, включая чистую культуру, сепарацию, процессы сушки и т.д. Все процессы отвечают требованиям международных стандартов безопасности пищевых продуктов и здоровья. BF 16 – отличные «лагерные» дрожжи, помогающие производить «лагеря» высочайшего качества. Это натуральный штамм, не содержащий ГМО, его можно использовать в крафтовых пивоварнях и на небольших заводах, производящих пиво. Состав: дрожжи, эмульгатор E491. Температура ферментации: 10-20°С, в идеале 10-15°С ℃ Инструкции по дозировке: от 80 до 150 г/см, возможно увеличение дозировки до 150-300 г/см при особых условиях ферментации. Типичный анализ: Сухой вес: ≥ 93% Живая дрожжевая клетка: ≥ 4,0*10^9 КОЕ/г Дикие дрожжи: ≤ 1,0*10^3 КОЕ/г Общее количество бактерий: ≤ 5,0*10^3 КОЕ/г Лактобациллы: ≤ 1,0*10^3 КОЕ/г Патогенные микроорганизмы: не вылито Пивоваренные свойства: Высокая флокуляция. Видимая аттенюация 80-91% и толерантность к алкоголю 10% об. Быстрое начало брожения, неоднократно проверенное. Демонстрирует легкий аромат солода и изысканный аромат при правильном использовании. Применение: Регидратуйте дрожжи в 5-10-кратном количестве кипяченой воды или разбавленного сусла (соотношение воды и сусла 2:1) при температуре 22-30°С в продезинфицированной емкости. Аккуратно перемешайте в течение 5 минут, чтобы полностью растворить дрожжи и оставьте на 10-20 минут. Затем стабилизируйте температуру до температуры сусла, если температура превышает более чем на 10 ℃, добавив немного сусла. Просто внесите без промедления и смешайте дрожжи и сусло с помощью циркуляционного насоса. Весь процесс должен быть ограничен сроком 30 минут, чтобы снизить риск инвазии других микроорганизмов. Нет необходимости аэрировать сусло, чтобы способствовать активному накоплению биомассы дрожжей. Упаковка: вакуумная упаковка из алюминиевой фольги, 500 г/пакеты, 20 пакетов/коробка, 10 кг/пакет, 1 пакет/коробка Хранение: хранить в сухом месте при низкой температуре (≤10°С), срок годности 24 месяца.