Ферменты, дрожжи спиртовые, антисептики для производства спирта
Спирт, также известный как этиловый спирт, этанол или биоэтанол является ценным веществом для целого ряда отраслей промышленности, используется в качестве растворителя, сырья для фармацевтических и косметологических товаров, сырья для химических предприятий, добавок к топливу, производства алкогольных напитков и т.д.
При этом возникает задача полнейшего использования исходного сырья с организацией комплексных и безотходных технологий его переработки. Проблема конкурентоспособности и создания рентабельного производства требуют оптимизации не только отдельных компонентов производственно-коммерческого процесса, но и в "целом" для полного использования ресурсного потенциала предприятия.
Для производства этанола из зернового сырья используют ферментные препараты для превращения крахмала зерна в моносахар. Основные ферментные препараты – альфа амилаза, глюкоамилаза. Вспомогательные ферментные препараты ксиланаза, бета - глюканаза, протеаза. Далее после ферментативного гидролиза происходит процесс ферментации (спиртового брожения) с помощью дрожжевых клеток, в результате которого получают бражку с содержанием этанола 8-14 % об.
На всех стадиях технологического процесса осуществляют микробиологический контроль с целью недопущения образования и размножения других микроорганизмов, кроме дрожжевых клеток. Для борьбы с кантаминирующей микрофлорой используют антисептические препараты, содержащие антибиотики. Эти препараты предотвращают образование и размножение других микроорганизмов, которые используют для своего развития сахара (которые необходимы, собственно, для производства этанола) и угнетают размножение дрожжевых клеток.
| Оптимальная температура | 32-34°С |
| Общее количество дрожжей, млрд/g | ≥ 6 |
| Производитель | Angel |
| Влажность, % | ≤6,5 |
| Рабочая температура | 32-34°С |
| Оптимальная температура | 32-34°С |
| Общее количество дрожжей, млрд/g | ≥ 6 |
| Производитель | Angel |
| Влажность, % | ≤6,5 |
| Рабочая температура | 32-34°С |
| Оптимальная температура | 32-34°С |
| Общее количество дрожжей, млрд/g | ≥ 6 |
| Производитель | Angel |
| Влажность, % | ≤6,5 |
| Рабочая температура | 32-34°С |
| Оптимальная температура | 32-34°С |
| Общее количество дрожжей, млрд/g | ≥ 6 |
| Производитель | Angel |
| Влажность, % | ≤6,5 |
| Рабочая температура | 32-34°С |
| Оптимальная температура | 32-34°С |
| Общее количество дрожжей, млрд/g | ≥ 6 |
| Производитель | Angel |
| Влажность, % | ≤6,5 |
| Рабочая температура | 32-34°С |
| Допустимое содержание этанола в бражке | ≤17% (V/V) |
| Процент живых дрожжевых клеток, % | ≥75 |
| Общее количество дрожжей, млрд/g | ≥ 25 |
| Производитель | Angel |
| Влажность, % | ≤6,5 |
| Оптимальный pH | 3.5-6.0 |
| Оптимальная температура | 32-34°С |
| Допустимое содержание этанола в бражке | ≤ 23%(V/V) |
| Процент живых дрожжевых клеток, % | ≥80 |
| Общее количество дрожжей, млрд/g | ≥ 25 |
| Оптимальный pH | 3.5-7.5 |
| Рабочий pH | 3.5-7.5 |
| Оптимальная температура | 30-35°С |
| Производитель | Organika |
| Рабочая температура | 30-35°С |
| Оптимальный pH | 3.8-4.5 |
| Рабочий pH | 3.8-4.5 |
| Оптимальная температура | 32-35°С |
| Производитель | ERBSLÖH |
| Рабочая температура | 30-35°С |
| Оптимальный pH | альфа-амилаза – 5,5-6,5pH; глюкоамилаза – 4,0-4,5pH |
| Оптимальная температура | альфа-амилаза – 85-95˚С; глюкоамилаза – 56-60˚С |
| Фермент | альфа-амилаза, глюкоамилаза |
| Производитель | BTS Engineering |
| Упаковка | альфа-амилаза – 50 мл, глюкоамилаза – 50 мл |
| Оптимальный pH | альфа-амилаза – 5,5-6,5pH; глюкоамилаза – 4,0-4,5pH |
| Оптимальная температура | альфа-амилаза – 85-95˚С; глюкоамилаза – 56-60˚С |
| Фермент | альфа-амилаза, глюкоамилаза |
| Производитель | BTS Engineering |
| Упаковка | альфа-амилаза – 25 мл, глюкоамилаза – 25 мл |
| Расход г/ТУК | 150 |
| Расход г/т зерна | 90 |
| Дозирование, кг/т крахмала | 0,058-0,173 |
| Оптимальный pH | 5.8-6.8 |
| Рабочий pH | 5.0-8.5 |
| Оптимальный pH | 3.5-7.5 |
| Рабочий pH | 3.5-7.5 |
| Оптимальная температура | 30-35°С |
| Производитель | Organika |
| Рабочая температура | 30-35°С |
| Оптимальный pH | 3.5-7.5 |
| Рабочий pH | 3.5-7.5 |
| Оптимальная температура | 30-35°С |
| Производитель | TEGAFERM |
| Рабочая температура | 30-35°С |
| Оптимальный pH | 3.5-7.5 |
| Рабочий pH | 3.5-7.5 |
| Оптимальная температура | 30-35°С |
| Производитель | SternEnzym |
| Рабочая температура | 30-35°С |
| Дозирование, кг/т крахмала | 0,16-0,25 |
| Оптимальный pH | 4.0-4.5 |
| Активность, ед/мл | 400,000 |
| Рабочий pH | 3.0-5.0 |
| Оптимальная температура | 55-60°C |
| Дозирование, кг/т крахмала | 0,06-0,12 |
| Оптимальный pH | 5.0-5.5 |
| Активность, ед/мл | 5,000 |
| Рабочий pH | 4.0-7.0 |
| Оптимальная температура | 40-45°C |
| Дозирование, кг/т крахмала | 0,07-0,15 |
| Оптимальный pH | 5.2-6.0 |
| Активность, ед/мл | 350,000 |
| Рабочий pH | 5.0-8.0 |
| Оптимальная температура | 85-90°C |
| Дозирование, кг/т крахмала | 0,2-0,5 |
| Оптимальный pH | 4.8-5.8 |
| Активность, ед/мл | 30,000 |
| Рабочий pH | 4.0-7.0 |
| Оптимальная температура | 45-55°C |
| Дозирование, кг/т крахмала | 0,08-0,17 |
| Оптимальный pH | 3.0-3.7 |
| Активность, ед/мл | 15,000 |
| Рабочий pH | 2.0-5.0 |
| Оптимальная температура | 40-47°C |
| Расход г/ТУК | 80 |
| Расход г/т зерна | 48 |
| Себестоимость на ТУК, грн | 56,6 |
| Дозирование, кг/т крахмала | 0,029-0,086 |
| Оптимальный pH | 5.8-6.8 |
| Расход г/ТУК | 400 |
| Расход г/т зерна | 240 |
| Дозирование, кг/т крахмала | 0,35-0,46 |
| Оптимальный pH | 3,6-5,5 |
| Рабочий pH | 3,6-5,5 |
| Дозирование, кг/т крахмала | 0,4-1,8 |
| Оптимальный pH | 4,0-6,0 |
| Рабочий pH | 4,0-6,0 |
| Оптимальная температура | 30-70°С |
| Фермент | комплекс ферментов |
| Дозирование, кг/т крахмала | 0,1-0,25 |
| Оптимальный pH | 4,5 -6,0 |
| Рабочий pH | 4,5 -6,0 |
| Оптимальная температура | 85-92°С |
| Фермент | альфа-амилаза |
| Дозирование, кг/т крахмала | 0,058-0,28 |
| Оптимальный pH | 3,5-6,0 |
| Рабочий pH | 3,5-6,0 |
| Оптимальная температура | 28-37°С |
| Фермент | протеаза |
| Дозирование, кг/т крахмала | 0,36-0,9 |
| Оптимальный pH | 3,0-6,0 |
| Рабочий pH | 3,0-6,0 |
| Оптимальная температура | 30-75°С |
| Фермент | глюкоамилаза |
| Дозирование, кг/т крахмала | 0,19-0,62 |
| Оптимальный pH | 4,5 -7,0 |
| Рабочий pH | 4,5 -7,0 |
| Оптимальная температура | 50-95°С |
| Фермент | альфа-амилаза |
| Производитель | BTS Engineering |
| Производитель | BTS Engineering |
