Дрожжи для пива
Абсолютно все дрожжи для производства пива — это живые организмы, а именно одноклеточные грибы. Их точное количество наукой еще не установлено. И хотя ученые изучили уже порядка 1500 видов, есть мнение, что на самом деле их намного больше.
В питательной среде дрожжи для пива переходят в стадию активного размножения. А среди продуктов их метаболизма наибольшей популярностью пользуется этанол и углекислота, а также другие. Благодаря им формируется процент алкоголя, а также пенка и вкус.
В ходе пивоварения основным питательным компонентом выступает сусло. Этот раствор варят из хмеля, воды и зерновых культур. Пивоваренные дрожжи также используют для изготовления хлебобулочных изделий и для производства вина.
Под заказ
Артикул: 1039006
| Оптимальная температура | 18-22°С |
| Общее количество дрожжей, млрд/g | ≥ 4,0 |
| Флокуляция | от средней до высокой |
| Толерантность к алкоголю, %об. | 10 |
| Живая дрожжевая клетка | ≥ 4,0х10^9 КОЕ/г |
4 411 грн.
Под заказ
Артикул: 1039007
| Оптимальная температура | 10-15°С |
| Общее количество дрожжей, млрд/g | ≥ 4,0 |
| Флокуляция | высокая |
| Толерантность к алкоголю, %об. | 10 |
| Живая дрожжевая клетка | ≥ 4,0х10^9 КОЕ/г |
4 792 грн.
Под заказ
Артикул: 1039008
| Оптимальная температура | 18-22°С |
| Общее количество дрожжей, млрд/g | ≥ 4,0 |
| Флокуляция | высокая |
| Толерантность к алкоголю, %об. | 10 |
| Живая дрожжевая клетка | ≥ 4,0х10^9 КОЕ/г |
4 411 грн.
Под заказ
Артикул: 1039009
| Оптимальная температура | 18-22°С |
| Общее количество дрожжей, млрд/g | ≥ 8,0 |
| Флокуляция | среднее |
| Толерантность к алкоголю, %об. | 14 |
| Живая дрожжевая клетка | ≥ 8,0х10^9 КОЕ/ч |
4 411 грн.
Под заказ
Артикул: 1039010
| Общее количество дрожжей, млрд/g | ≥ 8,0 |
| Дозировка | от 50 до 100 г/гл |
| Флокуляция | низкая |
| Толерантность к алкоголю, %об. | 10 |
| Сендиментация | медленная |
4 411 грн.
Под заказ
Артикул: 1039011
| Оптимальная температура | 10-15°С |
| Общее количество дрожжей, млрд/g | ≥ 4,0 |
| Дозировка | от 80 до 150 г/гл |
| Флокуляция | высокая |
| Толерантность к алкоголю, %об. | 10 |
4 792 грн.
